胡惟庸怕是歷史上唯一一位通過一己之力，讓皇帝徹底廢除一個職位的丞相。
朱元璋處死胡惟庸之后，徹底廢除了丞相一職，胡惟庸也成為歷史上的最后一個丞相。因為胡惟庸謀反一案，牽扯人數眾多，最后竟然處死了有關聯的人大約五萬人之多。
胡惟庸錯就錯在已經擁有一人之下，萬人之上的權力之后還不滿足。權力滔天之后，那唯一一個在他之上的人，也成了多余。
與其一心一意地輔佐朱元璋，還不如和朱元璋當初坐上皇位一般，造反起義，成為第二個朱元璋。
只可惜朱元璋能坐上皇位，天時地利人和，既有常人不能匹敵的運氣，也有非凡的情商智商，要不然也不可能推翻一個政權，建立一個新的王朝。
自視甚高的胡惟庸在當了七年丞相之后，頗受朱元璋的信任。因此，所有下面官員上呈給朱元璋的奏章，都要先經過胡惟庸的查看，凡是這奏折中提到自己的，要是好的會上呈給朱元璋。
要是在奏折里面想要參自己一本，告自己一狀的，都會被扣下。并且胡惟庸還會找出這上奏折的官員，尋個由頭，治對方的罪。
學士吳伯宗就是個敢于諫言的直性子，他上了一本奏折，認為胡惟庸在朝中的權力越來越大，并且私下結交官員，一人專政，對于皇上和朝廷來說是隱患。
而胡惟庸在看到這本奏折后，氣的將奏折一摔，聯合其他官員處處和吳伯宗作對，事事針對他，并想要對吳伯宗家人下手，最后被胡惟庸一黨尋出錯處，貶到鳳陽。
因此其他官員看到吳伯宗的下場，更是不敢輕舉妄動。在朱元璋毫不知情的情況下，這朝廷一派和諧，胡惟庸一黨混得風生水起，沒有暴露出來任何問題。
并且胡惟庸大肆拉攏別的官員，將自己哥哥的女兒嫁給了太師李善長的侄子李佑為妻。基本上這朝中除了朱元璋之外，沒有人敢說胡惟庸半句不是。
更因為一件事情，徹底堅定了胡惟庸謀權篡位的心思。他的老家定遠縣的一口水井中，在某一日突然生出了很多石筍，便有人在胡惟庸身邊進言，這石筍出井乃是祥瑞之兆，說明這定遠必出奇人。
而且胡惟庸家的祖墳上，也有火光飛舞，猶如沖天飛龍，在夜間格外明亮顯眼。胡惟庸原本就有異心，這樣被手下人三天兩頭的吹捧，再去看朱元璋坐擁皇位更加不順眼。
他朱元璋一介農民草寇出身，都能在亂世成為一個皇帝。他胡惟庸又能如何不能？
因此，飄到天上的胡惟庸便開始謀劃篡位，三番四次的策劃暗殺朱元璋的計劃。
聽聞宮里的太監傳出消息，說是朱元璋最近十分想念家鄉鳳陽的一道豆腐小吃，因此成日里茶不思飯不想，只想著能吃上一口家鄉菜。
胡惟庸卻從里面聽出了玄機，這不正是刺殺朱元璋的好機會嗎？
他知道朱元璋出生于鳳陽，小時候因為家貧，又趕上瘟疫和饑荒。因此朱元璋的父親，母親和大哥在那場災禍中身亡，只剩下朱元璋和二哥。
而兩個人為了能在亂世里活下去，便分開各自討生活。朱元璋因為當時年紀尚小，沒有自力更生的能力，何況在大災之年，人人不能自保，更是沒有人愿意雇傭一張只吃飯不干活的嘴。
朱元璋便投身去了皇覺寺，在皇覺寺待了沒有幾年之后。因為皇覺寺也沒有多余的糧食養著如此多的僧人，因此主持便打發這些僧人云游四海化緣吃。
朱元璋正是在這四處討飯，流浪的日子里，被人施舍了一塊剛蒸出來的熱氣騰騰的豆腐。平日里能討個便飯， 干窩窩頭就算是不錯了，所以這塊豆腐在朱元璋心里留下了難以忘懷的味道。
胡惟庸的心思活絡起來，他派出了幾個心腹，去鳳陽尋找會做鳳陽菜的名廚，只要是做菜好吃，便會許以眾籌，來這南京城開飯館。
因此這群人尋找了幾日之后，便帶回了一個廚子和廚娘，他倆本是夫妻，這男人的廚藝可謂是一絕，但凡是吃過他做的鳳陽菜無一不成贊，尤其是那道鳳陽八公山豆腐，更是一絕。
聽到有人資助在南京開餐館，這對夫妻自然喜出望外，胡惟庸便在背后資助這二人開了一家闊氣的酒樓。因為南京城內很多從鳳陽前來定居的人， 因此這酒樓一開張，就高朋滿座，很多人沖著鳳陽菜招牌來的。
胡惟庸便開始進行第二步計劃，他安排宮內的小太監將南京城內開了一間鳳陽菜菜館的事情告訴朱元璋。朱元璋果真是一聽就要出宮去品嘗一番。
到了店里，朱元璋和貼身護衛在雅間落座，點完菜以后便等著美食上桌。卻沒想到等到美食端上來之后，這家店的老闆娘三番四次敬酒，阻止朱元璋吃飯。
最后老闆進來，真相揭曉，原來這老闆聽從安排在菜肴里下了毒，準備毒死朱元璋，而這背后指使之人正是胡惟庸。
朱元璋回想起從前的種種，開始徹查胡惟庸，這不查不要緊，越查就越發現胡惟庸的謀逆之心。關鍵是這朝堂之上的眾多朝臣也被胡惟庸把持，與其說他是這個皇帝，還不如說胡惟庸說話比他更好使。
震驚之下的朱元璋處死胡惟庸，其一家滿門抄斬。連帶著和胡惟庸關系甚密的黨羽大臣全被牽連其中，全家受牽連。
原本從朝中早已退休的太師李善長也被牽連其中，李善長要說冤枉，其實也不冤。
雖然他七十歲高齡，早已不問世事，只是安心頤養天年。但是其和胡惟庸牽連甚廣，而且胡惟庸當初是將自己的造反大計告訴了李善長。
李善長既沒有支持，也沒有去告密給朱元璋。這一點就足以讓朱元璋將其殺死一百次不足為惜。估計當初李善長的心態就是要是胡惟庸東窗事發，不管自己的事，可以擺脫得干干凈凈。
可萬一要是胡惟庸真的能成事，自己也不吃虧，依舊是過著自己的清閑日子，誰也不得罪。
李善長最為開國功臣，自是有朱元璋的免死金牌。因此在被朱元璋處死之前，便掏出了免死金牌。
但是朱元璋讓他好好看看免死金牌背面刻著的字， 上面赫然寫著：免死除謀逆之罪。
這下子李善長終于老淚縱橫地赴死了，李善長不但坑害了自己，連帶著李家老小全被處死，無一生還，也算是他這個老好人付出的代價。
